慢慢愛上烘焙料理的Amber,友情廣告一下朋友即將成立的新網站 <iCook愛料理>
目前正如火如荼準備中,11月初上線。可以先加入粉絲團:)
朋友的創業團隊是很有自己想法,期望打造分享讓人幸福的食譜網站,也喜歡料理的人可以加入呦:)
雖然表面沒有撒上玉米粉,但總算是做出了英式馬芬(English Muffin)好開心
第一次作不是很完美,推測是揉麵和發酵過程要再改進,長得比較扁薄,但確實很好吃呦:)
半融化起士、煎蛋、火腿,好香好幸福! 週一又下雨的早晨,真的需要美味手作早餐來為自己打打氣!
Gooood Morning!來份滿福堡餐,補充元氣吧! 多了生菜是不是更棒吶!
(早餐圖片)
《熱量》150卡/個
《製法》低溫發酵法
《材料》4個份
-高筋麵粉- 150g
-糖- 5g
-酵母- 1/2t (我使用1%用量的酵母粉)
-無鹽奶油- 10g
-鹽-1.5g
-水-100g
《作法》
Step1. 準備好所有材料,並將酵母放進溫水中5分鐘活化
Step2. 將麵粉、糖、鹽放進攪拌鋼盆中和勻,接著把活化後的酵母水放進去繼續拌均勻
Step3. 一次加入一部份的水,開始揉製麵團約12~15分鐘,成為一個不黏手的圓形麵團
(這部份我還需要再加強,因為作得不順手,有些氣餒>'<,事後趕緊找了一些教學資料,下次要再努力!)
Step4. 放進保鮮盒,置放冷藏一晚
(低溫冷藏真的給了我時間安排上的彈性,畢竟開始作麵包的時候已經晚上9點半了捏)