❤ Naive Girl Cafe❤

慢慢愛上烘焙料理的Amber，友情廣告一下朋友即將成立的新網站 <iCook愛料理>

目前正如火如荼準備中，11月初上線。可以先加入粉絲團:)

朋友的創業團隊是很有自己想法，期望打造分享讓人幸福的食譜網站，也喜歡料理的人可以加入呦:)

拿近要吃的時候，牛奶奶油香讓人愉悅極了！！   咬下一口，好有嚼勁，質地卻不可思議的綿密

我真的不自主說了句：我的媽呀...也太好吃了吧！！！          真的強烈建議大家試試看吶

放上草莓醬和優格，酸酸甜甜的，這是一天美好的開始 :)

越接近夜晚，心就會開始莫名的苦悶起來，是每個禮拜日晚上都會上演的內心戲 

昨晚這壞情緒開始悄悄萌芽的時候，我告訴自己：來揉個麵團，烤個甚麼東西吧！

就這樣，擁有溫柔牛奶+奶油香，可愛圓圓格子狀，幸福感100%的比利時鬆餅出爐囉！

烤好時已接近晚上11點鐘，這個時間不進食的我僅僅是聞著她的香氣，看著邊吃邊說“好吃”的你

就讓我苦悶的心情，瞬時好上一大半。     烘焙和料理的療癒魔法，真好真神奇是不是:)

份量與熱量：共8個，約134.5卡/1個（早餐吃個兩個，真是恰恰好的幸福吶 ^^）

材料：

高筋麵粉：80g

低筋麵粉：80g

酵母：1t

砂糖：1t

鹽：1/2t

雞蛋：1個

牛奶：50cc

無鹽奶油：40g

做法：

1）部份牛奶溫熱成約37度，投入酵母粉讓他溶解約5分鐘後，攪拌一下，叫醒酵母，請她幫我們作麵包

2）把所有麵粉，加入砂糖、鹽、雞蛋拌勻

3）加入1）酵母液體，繼續攪拌

4）把在室溫下稍稍軟化的奶油切成小塊小塊，加入上述材料裡面。繼續攪拌，約再5分鐘

這個麵團相當黏濕，不是很輕易操作，要有點耐心囉，尤其是對沒有攪拌機的人來說比較辛苦一些

5）開始第一次的發酵，約一小時，長大成原本一倍大就差不多囉。

（麵團很黏，沒法成團一次弄進發酵盆中，很多麵團都殘留在攪拌盆上呢，真可惜）  

6）撒上一些手粉把麵團從發酵盆拿出，分成8等分大小。靜置約20分鐘讓它們休息一下下

7）休息階段的最後5分鐘，可以先預熱鬆餅機器（我真是愛翻Vitantonio機了）

8）最後把小小麵團放進鬆餅機，每一個壓烤約5分鐘（中途可以打開來看看，焦度完全看自己的喜好喔）

                     濃濃異國風味的比利時鬆餅大功告成！

許多部落客都分享要加入比利時道地的珍珠糖，或是楓糖粒增加美味和口感

下次有機會一定也要來試試看，我想這道食譜以後一定會常常做的

*<squidoo> The Best Waffles Ever （有實際拍攝比利時當地鬆餅小攤的影片，厚實度真是滿分呀）

*<Cecillia優雅過生活>日式口味的比利時鬆餅  (好愛優雅的部落格，感覺不複雜的食譜總讓我不怕嘗試）

*<最愛apple pie>favorite waffle-比利時列日鬆餅（阿派的食譜和照片真的好美）

*<生活美食地圖> 「比利時鬆餅」手工麵包試做

這篇則是將 大家常搞不清楚的 Waffle/pancake/Hotcake 解釋得很清楚呦！

也提到了比利時鬆餅有2種做法～ 我的算是比利時列日鬆餅囉！ 呵呵～