❤ Naive Girl Cafe❤

Hello！我的Vitantonio機器來了  

 滿心期待的用它作了帕尼尼（panini）三明治，今天早餐可以說是手工度破表呦～

因為麵包是週末前後花了近18個小時才做好的義式巧巴達麵包

ciabatta，也就是常聽到的拖鞋麵包，清淡的本質，最適合作成三明治。 

 Amber牌的起士雞肉蔬菜panini 三明治，上桌嚕！

每天的早餐練習，是一天中最開心的事之一

粉絲團，獻上每天的早餐練習:)【愛烘焙．雜貨】
或是到相簿瞧瞧

用Vitantonio烤盤裝著今天的幸福早餐:)

週末做的巧巴達麵包（ciabatta）是這樣來的！ 

這個麵團重點在於需要比較長時間照顧等待，而且麵團溼黏不好操作

食譜參考融合自：

Food.com- Ciabatta (Italian Slipper Bread)
<Amy's Blog> 自己做巧巴達( ciabatta ) / 拖鞋麵包

製作酵頭（sponge）

材料：

1/8t 速發乾酵母＋2T 溫水（我用約40度）＋80cc一般溫度水＋125g高筋麵粉

做法：

1. 把酵母+溫水攪拌均勻，放置5分鐘。然後和另外的水和高筋麵粉拌勻。

2. 放進保鮮盒，我放進冷藏一個晚上。（食譜是放在室溫）

製作主麵團

材料：

1/2t 速發乾酵母＋2T 溫牛奶（我用約40度）＋160cc一般溫度水＋1t橄欖油＋250g高筋麵粉＋1.5t鹽


做法：

1. 把酵母+溫牛奶攪拌均勻，放置5分鐘。然後把她和其他材料（除了鹽）攪拌均勻約8分鐘

2. 加進鹽，然後繼續攪拌均勻約5分中

3. 放進保鮮盒，進行第一次發酵。時間約2小時讓他長大到原本的2倍（比食譜短，因為天氣太熱啦）

4. 把烤盤紙放上烤盤，上面撒上一層薄薄麵粉

5. 將發酵好的麵團分割成2份，接著移到烤盤紙上面

6. 把麵團整形成長方形狀，長度約22公分，可以稍稍幫表面整理光滑一些

7. 讓兩塊麵團發酵約20分鐘

8. 把冰塊放進烤箱底部，可以幫助製造水汽，讓麵包表面酥脆:)

8. 麵團放進已經預熱好的烤箱，烘烤約25分鐘

最後我要來分享我的新玩具， Vitantonio機器

我真的好愛她吶～ 感謝同事幫我從日本帶回來！ 加買Panini烤盤真是太棒了

可以在家裡面吃到自己做的Panini三明治，真的很幸福