融化的熱乳酪，一口咬下烙的香酥的墨西哥餅，口中盡是拌上番茄紅醬的鮮美蝦子
再仔細嚐一下，還有洋菇和花椰菜的咬勁。滿滿餡料讓盛盤和吃食的過程中都倍顯困難 
滿口濃郁口感真的很棒！ 最近迷上用墨西哥餅作料理了
這讓我想起大學時候最愛吃的一中街夜市烙餅，夾入喜愛內餡的餅類料理我一向都無法抗拒
墨西哥餅皮夾入喜愛的餡料，可以用平底鍋慢慢烙餅，也能用烤箱高溫烘烤，是很滿足又營養，自由度高的料理呦！
材料
墨西哥餅皮（tortilla）2片
蝦子150g
洋蔥1/3顆
洋菇5顆
花椰菜適量
牛番茄一顆
番茄醬汁3大匙
乳酪片3片
做法
這個週末很萬聖節:) 日本的可愛萬聖節雜貨整個是燃起我對萬聖節的熱情
煮了南瓜義大利麵，還烤了南瓜造型餅乾吶:D
這道南瓜義大利麵是我夢想中的料理方式，耍點小聰明利用日本高品質的濃湯粉幫助調味和節省時間
筆管麵是我最愛的義大利麵種類，吸飽金黃色的綺麗湯汁，顏色真的很美
另外用蒟蒻條取代一半的義大利麵條，熱量也瞬間低了一半喔！
（材料）這道料理很隨性，有些食材就是看自己想要吃多少就準備多少囉
1. 南瓜：自己喜好
2. 雞胸肉：自己喜好
3. VONO南瓜濃湯粉：一包（超市都買得到呦）
4. 義大利麵條：50g（可以選喜歡的種類，直麵/筆管麵都可以）
5. 蒟蒻條：自己喜好（幾乎沒有熱量，份量可以抓到讓自己吃得飽為重點）
6. 洋蔥：1/4顆
7. 喜愛的蔬菜：自己喜好
（做法）
1. 將南瓜放進電鍋蒸軟（外鍋用一杯的水）
2. 南瓜、雞胸肉切塊；洋蔥切丁；蔬菜切成易入口大小
3. 煮滾500cc的水，加入5g的鹽來煮義大利麵（時間=外包裝上建議的一半），撈起備用
4. 鍋內放入橄欖油，炒香洋蔥丁至近透明
5. 加入切塊雞胸肉，炒至雞肉微熟
上週訂閱的日本部落客們開始分享萬聖節的雜貨，可愛的樣子讓我瞬間燃起過萬聖節的熱情
這週末在家作鮮奶乳酪布丁派的時候，也順道烤了南瓜和小鬼造型的餅乾，覺得真是可愛極了吶❤
嘿，萬聖節派對開始囉！一起來盡情玩樂吧
叮咚！客人們也都該到了吧！一進門每個人可是都會發一支發光的南瓜糖果呦 ♪♪
今天的餐桌上，食物可是用著主題餐具來招待大家呦～
肚子餓了嗎？別客氣～快開動吧！
吃飽了，還有甜點呦:)
桌上的燭台也很可愛吧！這可是迪士尼的限定商品呦～
還是這個邪惡版的你比較喜歡？
吃飽了～到陽台透透氣吧！你看～史迪奇的燈飾，燈亮後的表情是不是很逗趣:D
(友情推薦朋友的創業團隊即將要於11月上線的食譜分享網站，現在可以先加入FB粉絲團喲)
其實這個食譜的重點是用巴薩米克醋調味的干貝
但是忽然神來一筆加進了蒸蛋，竟也相當對味:D
干貝的鮮味直到吃飽喝足好幾個小時以後洗鍋子時都還令我相當著迷
就來試試用另一種方式料理干貝吧！
(材料)
巴薩米克醋：50cc
大顆干貝：300g
橄欖油：20cc
海鹽：適量
黑胡椒：適量
(作法)
1. 準備好所有材料的同時，可以將一顆蛋+120cc水+鮮美露10cc10cc拌勻放進電鍋
〈外鍋一杯水〉
2. 巴薩米克醋放入鍋內用中火煮2分鐘，再用小火煮1分鐘
3. 將濃縮後的巴薩米克醋倒入碗中備用，這時候很明顯份量少了很多
自從買了巴薩米克醋（Balsamico）和初榨橄欖油以後，就深深著迷於義大利風味的食譜
接連嘗試了好幾道，今天就來分享吃了元氣滿滿滿的熱烤鮭魚排
鮭魚營養價值高，成份對身體很好，無肉不歡的人何不給她一個機會，簡單又好吃，你一定喜歡！
（材料）
* 巴薩米克醋：2大匙
* 橄欖油：1大匙
* 迷迭香：1/2匙
* 切碎蒜頭：1大顆
* 黑胡椒：1/2匙
* 海鹽：1/3匙
鮭魚排：240g
小黃玉米條/花椰菜：適量
（做法）
1. 把*醃料全部倒進碗中拌勻，準備醃製鮭魚
2. 將浸漬在醃料中的鮭魚用保鮮模包好，放進冰箱醃30分。
3. 等鮭魚醃漬入味的同時，230度預熱烤箱20分。
4. 把醃好的鮭魚放入烤箱中進行第一階段烘烤7分鐘。
5. 把烤盤稍微拿出來，淋上剛剛的醃料，再烤3分鐘左右。（這時候就已經香味逼人了吶）
6. 等待鮭魚烤好的時候，可以同時用熱水燙好配菜，玉米條和花椰菜。
7. 將烤好的鮭魚和配菜擺盤就完成囉！
（當鮭魚進烤箱達預定時間後，可以依自己的喜好看看是否要在讓鮭魚在烤箱內多悶一會兒）
（小撇步）
好的巴薩米克和橄欖油帶你輕鬆上美味天堂，一定要盡可能的準備好一些的
剩下的就交給食物的原汁美味囉！
（小知識）
鮭魚富含不飽和脂肪，提供必需脂肪酸EPA和DHA，有清血降低血膽固醇和預防心血管疾病等功效。
維生素B群還可以消解疲勞，維生素D幫助鈣吸收，營養價值很高吶！
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目前正如火如荼準備中，11月初上線。可以先加入粉絲團:)
朋友的創業團隊是很有自己想法，期望打造分享讓人幸福的食譜網站，也喜歡料理的人可以加入呦:)
雖然表面沒有撒上玉米粉，但總算是做出了英式馬芬（English Muffin）好開心
第一次作不是很完美，推測是揉麵和發酵過程要再改進，長得比較扁薄，但確實很好吃呦:)
半融化起士、煎蛋、火腿，好香好幸福！ 週一又下雨的早晨，真的需要美味手作早餐來為自己打打氣！
Gooood Morning！來份滿福堡餐，補充元氣吧！ 多了生菜是不是更棒吶！
（早餐圖片）
《熱量》150卡/個
《製法》低溫發酵法
《材料》4個份
-高筋麵粉- 150g
-糖- 5g
-酵母- 1/2t （我使用1%用量的酵母粉）
-無鹽奶油- 10g
-鹽-1.5g
-水-100g
《作法》
Step1. 準備好所有材料，並將酵母放進溫水中5分鐘活化
Step2. 將麵粉、糖、鹽放進攪拌鋼盆中和勻，接著把活化後的酵母水放進去繼續拌均勻
Step3. 一次加入一部份的水，開始揉製麵團約12~15分鐘，成為一個不黏手的圓形麵團
（這部份我還需要再加強，因為作得不順手，有些氣餒>'<，事後趕緊找了一些教學資料，下次要再努力！）
Step4. 放進保鮮盒，置放冷藏一晚
（低溫冷藏真的給了我時間安排上的彈性，畢竟開始作麵包的時候已經晚上9點半了捏）
擁有一間咖啡館是很多人都曾經有過的夢想， 我也是
名字暫且已經想好了， Bread Table café
之所以稱作夢想，就代表著他的美好是想像中的。一但真的往那個方向前進，觸碰到真實的面向
隨之而來的，會是辛苦，會是一些些的幻滅。我也還沒想好，暫且就先放在心裡，但留給他一個顯眼的位置
描述一下吧！ Bread Table café 的個性是什麼模樣呢？她不是打著暗色調的咖啡館，而是明亮令人安心的場域
舒服的白色和桃紅色是主背景色調，擺放著木頭桌子和椅子
不是以咖啡為主打，而是供應著用最簡單材料製成的手作麵包和Bagel，也接受以當季鮮材作為內餡作成熱三明治
好喝的咖啡和熱湯也持續提供著。每一道餐點用主人親自從日本或歐洲帶回的食器雜貨盛放著
用最誠摯的心現做為顧客端上桌，別忘了請用雜貨風的叉匙享用:)
如果你不得閒地無法在店內慢慢享用，也有保證帶走還是好吃的外帶區，通通都以9折貼心價招待喔
Bread Table café 店內後半部轉個彎，又是另一番風景，這裡是Bread Table Kitchen
可以用最輕鬆的心情和烘焙老師一同玩樂學習製作麵包
對了對了，離開的時候別忘了看看從主人從各地帶回的雜貨。
不好意思吶，都是食器的雜貨，但餐桌上擺上這些食器，用他們來吃早餐吃午餐吃晚餐，是不是好幸福吶！
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前一陣子訂閱的日本生活部落客們，開始分享幫孩子運動會準備的便當(日本小學運動會主要是秋天9月10月最多)
每個都跟日本雜誌上看的一模一樣，一個小小盒子裡面有著各種顏色，美麗可愛得不得了。
媽媽們挖盡心思把每一種菜色用各種方式裝飾得超級有創意
有時候便當盒變成一個可愛動物園，有時後媽媽們透過這個小天地把想對孩子說的話貼心得呈現出來
麵包超人炒飯，戴了頂帽子的熱狗，還有ㄅㄨ-ㄅㄨ小汽車鬆餅，Hello Kitty的蛋包飯，拉拉熊豆皮壽司
日本媽媽們對裝飾性餐點真的很上手吶！ 準備過程的費時費工真得讓我好佩服啊 
(以上圖片來自日本樂天賣場)
小朋友的便當新鮮度相當的重要，尤其是為了運動會而準備的美味料理更要小心保持溫度
冷食文化盛行的日本人也貼心的準備了許多樣式的保冷劑，造型都可愛特別得不得了吶~
雖然說台灣的便當文化多半是熱食為主，但對於偏偏喜愛吃三明治和麵包類的我來說，真的很有吸引力吶
真希望每天到公司打開便當也是這番美麗風景:D
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覺得自己開始學習烘焙麵包真是一件很幸福的事！雖然還在努力學習當中，但能夠看到自己好想吃的麵包
就開始構思材料的準備，作法的調整，要怎麼擺盤怎麼享用，就讓我好開心好開心:) 還有啊，在過程當中
可以分配一些材料比重，讓在意熱量的自己可以放心享用，就覺得一切的準備過程一點都不辛苦了吶！
從秤麵粉、揉麵糰到耐心等待發酵長大、進烤箱看著麵團有了香味，變成金黃色的可口麵包
一個一個的步驟都是這樣令我感到安心而充實
有些麵包是看到食譜分享的第一眼，就會知道『啊！這就是我的麵包！』
沒有複雜材料，單單純純的小麥香和有嚼勁的口感，像是法國麵包、義大利佛卡夏/拖鞋麵包、貝果和印度南餅都是這樣的類型
藤原家の毎日家ごはん分享的口袋麵包(ピタパン) 就是這樣輕鬆擄獲我的心吶！
再加上看到一直好崇拜的生活家部落客優雅也做了這款麵包 《美味輕食晚餐--Pita口袋餅》
更讓我早也想晚也想的，趁著中秋年假最後一天就滿懷期待的動手做這個中東來的麵包囉！
熱量：235/個
材料：
(1) 乾酵母2小匙
(2) 高筋麵粉300g、鹽1/2小匙、砂糖1大匙、、水180C.C.
(3) 無鹽奶油30g
作法：
(A) 把乾酵母放進約37度上下的溫水中浸泡約5分鐘，把酵母叫醒
(B) 將(2)材料於鋼盆中混合均勻
(C) 將(A)與(B)攪拌均勻，揉甩出一個成團的麵糰 (因為我是手揉，功力還沒辦法揉出相當光滑有漂亮薄膜的麵糰)
(D) 移至發酵盆中進行第一次發酵 (室溫32度下進行30分鐘)
（E) 發酵完成後，麵糰分割成6等分。揉圓然後再滾平整形成約14公分，稍有厚度的扁平麵糰
(盡量用撖麵糰棍均勻滾平，因為我沒有確實做好均勻滾平的動作，導致烘烤時會不均勻長大)
(F) 第二次發酵，約10鐘中即可
（F) 小烤箱就可以烘烤囉！
把第二次發酵好的麵糰放進烤箱當中烘烤。當麵糰可愛的砰起來，表面微焦就大功告成囉！(我的烤箱約需烘烤5分鐘)
Pita麵包的特色就是裡面會很淘氣的砰起來，可以切開成為一個口袋，裡面可以放進各種你喜歡的餡料
是個很有度量的麵包吶！用小烤箱就可以輕鬆做出來的麵包，你也快來嚐試看看吧
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週一早晨這樣的微焦格子烤土司，把甜蜜蜜的幸福元氣注滿我的心
蜂蜜給了甜味MIX奶油給了鹹味。有著甜鹹甜鹹滋味的食物一直是我最喜歡的
就像是小時候公園旁轉角冰果室塞入梅子的番茄切盤，或是媽媽用鹽水浸泡過蘋果讓我當作學校營養午餐
還有還有...大學逛夜市的時候，甘草芭樂也總是必買一大袋，和好友分食的微甜回憶
這樣的好味道 和美麗的風景，早起個20分鐘準備一下覺得如何呢?
材料：
-2片吐司/1片厚土司
-有鹽奶油半塊~一塊
-蜂蜜少許
作法：
1) 用刀子在土司上畫出格狀，切深但是不要切到底
2) 先放入預熱1分鐘的烤箱，微烤個1分鐘
3) 微熱吐司，可以很輕鬆的把奶油塗勻
4) 再放入烤箱至你喜歡的焦度和顏色 (約4~5分鐘)
5) 淋上蜂蜜
完成！
雖然只是用便利商店的吐司，雖然只是大賣場的蜂蜜
但真的很好吃，大家也一同來試試吧
學烘焙趣 烘焙眾樂樂 
料理新鮮人 (4) 出走．給心一點能量 (3) ❤烘培．幸福❤ (4)
