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2013年的第一天，一個人等待麵包緩緩發酵長大熟成的時光
是寧靜而幸福的，那段時間非要身在其中，否則是無法理解的時刻
今天終於用地瓜入餡做了麵包，非常興奮
【紫心/紅心地瓜核桃麵包】
自家製的奶油地瓜餡。地瓜真是天生麗質，紫心地瓜美麗纖維多多，紅心地瓜綿密香甜，拌入奶油吃了不易膩口
大氣地裹入柔軟麵團裡，低糖油但提高了含水量，加入低溫發酵十幾小時的種麵，主麵團也給予最大發酵時間，充分釋放麵團風味
2012年的最後一天，練習麵包，2013年的第一天，也練習麵包
麵包旅途中，珍惜當下每一刻，相信自己，一定可以
【酒漬果乾麵包】
柔軟麵包體，濃濃奶油香，還有多量酒漬好幾天的優鮮沛蔓越莓乾.葡萄乾.芒果乾
2013年，快樂！ 新年あけましておめでとうございます！
記得，今早在筆記本寫下的目標
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