❤ Naive Girl Cafe❤

週末作麵包，是和自己的私．約．定

每當烤箱 叮！的一聲，亮光暗下的時候，就會覺得“啊～這個週末OK了！”的充實感

自從前幾天看了優雅做的迷迭香佛卡夏以後，腦袋就再也丟不掉那個撒上迷迭香葉的迷人麵包

在衡量沒有可以進烤箱的陶盆以後，決定再另尋複雜一些的食譜，感謝凱蘿的義式佛卡夏食譜

今天早餐加上cheese/蔬菜，因為想嚐嚐甜口味，還另外挖了一匙草莓醬，作成熱三明治

嘿～真好吃！ 迷迭香香氣和佛卡夏的單純味道真讓人感到幸福！

一直在找各式不需要加入太多奶油/糖/雞蛋/牛奶，就能好好吃的麵包，佛卡夏就是這樣令我歡欣

昨晚10點才開工的結果，就是到了半夜1點麵包才出爐，還得放涼呢～

感謝Fox和電風扇一起幫我照顧它，然後放進冰箱   （先去睡了...任性啊我）

參考調整自部落客凱蘿的分享：<照燒里肌義式佛卡夏三明治>

材料：

-高筋麵粉300g

-水200cc

-速發乾酵母2.5g

-砂糖5g

-鹽5g

-橄欖油10g

-進烤箱前要塗抹在麵包上的：橄欖油適量、迷迭香葉適量

做法：

Step1) 把酵母放進約40度溫水（約12.5cc）緩緩攪勻，放置5分鐘

Step2) 把所有材料和酵母水放進鋼盆中攪勻，接著開始推揉甩打約5分鐘（可留下25g水等會加入）

Step3) 麵團放進鹽和未加完的水，繼續揉勻甩打約10分鐘，成為一個不黏手光滑的麵團

Step4）放進發酵盆中進行第一次發酵30分鐘（麵團溫度高達31度）

Step5) 第一次發酵完成的麵團，取出後把氣體輕拍出來，然後滾圓，休息約15分鐘

Step6) 接著把麵團滾平，約35公分X16公分的長方形，最後發酵約20分鐘

Step7）烤箱預熱15～20分鐘，上火200度，下火180度

Step8）最後呢～麵團上用筷子戳一個一個的洞，塗上橄欖油，撒上迷迭香葉（看自己喜好呦）

Step9）放進烤箱烘烤約30分鐘

Step10）散發出橄欖油和迷迭香迷人味道的佛卡夏麵包出爐！

佛卡夏麵包很適合夏天，不複雜的味道我很喜歡。像是今天早餐加入餡料，或是單吃來感受迷迭香味都好棒

迷迭香的味道很棒，昨天到建國花市買的（第一次去呢，感覺好新鮮^^）

還另外買了日日春和薄荷，要好好照顧它們喔！ 看著聞著他們，感覺很幸福